ANA FIRMA CARTAS DIRIGIDAS AL MINISTERIO DE SANIDAD Y MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN: “POR LA IMPLANTACIÓN DE MATADEROS MÓVILES PARA EL SECTOR DE LA GANADERÍA ECOLÓGICA”

La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) envía una carta al Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas y otra al Ministro de Sanidad, Salvador Illa, para solicitar medidas urgentes ante la escasez de mataderos ecológicos certificados y las grandes limitaciones de acceso, agravadas además durante el estado de alarma.

Esta propuesta ha sido secundada por ANA y nos hemos adheridos junto con otras Entidades con el objetivo de sumar apoyos, y por tanto, incrementar su repercusión.

Por la implantación de mataderos móviles para el sector ganadero ecológico

Una de las carencias más importantes en el sector de la ganadería ecológica, en especial de granjas familiares y/o de pequeño tamaño, es la falta de mataderos ecológicos certificados próximos a sus núcleos ganaderos y, sobre todo, las limitaciones para acceder a ellos, afectando gravemente a su rentabilidad y la pérdida del valor diferenciador que este tipo de carne tiene. Por ejemplo:

•       El escaso número de animales a sacrificar no hace rentable la certificación ecológica del matadero y, además, dificulta la venta del producto ecológico como tal, pues en muchas ocasiones, los y las ganaderos se ven obligados a vender su carne como “convencional”, con todas las pérdidas que ello conlleva.

•       En los momentos presentes, la matanza solamente se realiza en los “establecimientos autorizados para el sacrificio”, como son los mataderos convencionales certificados para ecológico, con muchas limitaciones y con una distribución irregular por los territorios de las comunidades autónomas, escasos frente a la oferta existente de ganadería ecológica en España. Ello obliga en muchas ocasiones al transporte de largas distancias, afectando al bienestar del animal.

•       En conjunto, toda esta situación también afecta directamente al comercio en circuitos cortos de productos cárnicos ecológicos de rumiantes, porcino y pollo de carne, uno de los pocos salvoconductos que ha visto agudizada su problemática en una época de crisis sanitaria como la actual.

Es por ello que la Sociedad Española de Agricultura Ecológica / Agroecología (SEAE) ha decidido remitir una carta con propuestas que podrían solventar estas situaciones a Luis Planas, Ministro de Agricultura Pesca y Alimentación, para que pueda abordarse cuanto antes esta problemática que tanto tiempo lleva reclamándose desde el sector. Hay que aprovechar la coyuntura, que por sí misma exige medidas de apoyo a la pequeña producción familiar y de ámbito agroecológico.

Así pues, en base al conocimiento que SEAE dispone (publicaciones, congresos y jornadas técnicas, mesas redondas, paneles sobre la ganadería ecológica, y recientemente en los debates online SEAE), y considerando siempre maximizar bienestar animal como un factor modulador en la calidad diferenciada que mantiene las condiciones de salud fisiológica desde el nacimiento hasta el sacrificio del animal, consideramos imprescindible apostar por la puesta en marcha de “mataderos móviles”. Esta iniciativa ya funcionan en algunos Estados Miembro de la Unión Europea, organizados en camiones tráiler, adaptados, con óptimo equipamiento e inspeccionados en todo momento por los servicios veterinarios oficiales. Queda demostrado así el cumplimiento de las condiciones sanitarias estipuladas por la legislación vigente y garantizadas la seguridad alimentaria y las mismas condiciones higiénicas y sanitarias que en los mataderos estáticos.

Es más, existen grandes ventajas añadidas para las producciones ganaderas ecológicas y artesanales, como:

a) Se rebajan considerablemente los niveles de estrés, al no tener que sacar a los animales de las granjas pecuarias donde han sido criados, rebajándose los costes que supone el transporte y la contaminación,

b) Se dinamiza la venta y el consumo a nivel local, un objetivo estratégico en las granjas ecológicas, y mucho más ahora con la reducción de la movilidad ante el estado de alarma sanitaria y el descenso del consumo en toda la hostelería española.

En definitiva, para la salvaguarda de la implantación de mataderos móviles en España es de gran trascendencia para el sector ecológico ganadero, y por ello es prioritario, ante las dificultades que está pasando el sector, la elaboración de una normativa que permita el sacrificio en la propia explotación, y la venta de producciones cárnicas ecológicas y artesanales en las granjas ecológicas de España.

ENTIDADES FIRMANTES

1. Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE)
2. INTERECO
3. ECOVALIA
4. Cátedra de Ganadería Ecológica ECOVALIA
5. Asociación Trashumancia y Naturaleza
6. Asociación Vida Sana
7. GREENPEACE
8. ACTYVA SOCIEDAD COOPERATIVA
9. ALEJAB – Asociación de Explotaciones ganaderas de la Península Ibérica y Magreb por el Manejo Holístico de los pastos.
10. ADEGA, ASOCIACIÓN POLA DEFENSA ECOLÓXICA DE GALIZA
11. ALQATA NUEVA AGRICULTURA
12. AMIGOS DE LA TIERRA
13. AMIGOS DE LA TIERRA ARAGÓN
14. ANA, ASOCIACIÓN AMIGOS DE LA NATURALEZA

Y 160 Entidades más, en total hemos firmado 174 Entidades.

ADHESIONES: “Por la implantación de mataderos móviles para el sector ganadero ecológico”